Arı sütü nedir ?

Ari sütü, 5-15 günlük isçi arilarin yutak üstü salgi bezlerinden salgiladiklari bir maddedir. Jel halinde akici kivamda, kremsi-beyaz renktedir. Tadi eksi ve kokusu keskin fenolik yapidadir. Yogunlugu 1.1 g/cm³ olup kismen suda çözünebilmektedir. Memeli hayvanlarin memesinde olusan süt ile ilgisi olmadigi halde yavru beslenmesinde kullanilmasi ve süte benzeyen görünümü sebebiyle Türkçe'de süt olarak adlandirilmakta diger dillerde ise kraliyete ait jel (Ing: Royal jelly) olarak adlandirilmaktadir